湘菜是一种比较流行的家常菜系，原因在于湘菜的口味特点为大众所接受和喜爱。人们对于湘菜的第一印象便是辣，不难发现，湘菜在制作过程中，都会加入一种常见的食材，而且这种食材是不可替代的，那就是辣椒。因为湖南人民好吃辣的口味习惯，所以湘菜最主要的口味特点便是香辣。喜欢吃辣的人们也是会喜欢吃湘菜的，因此湘菜餐饮也成为了时下热门的餐饮种类之一，出现了越来越多的湘菜品牌，而毛家饭店凭借着自身的品牌优势脱颖而出，也成为了湘菜加盟的热门品牌。