中国的传统菜系是以地域来划分种类的，而且其口味风格也与当地的风土人情息息相关，就拿湘菜来说，湖南地区的人们好吃辣味的食物，所以湘菜的口味特点多以辣为主。喜欢吃辣的人们占据了大部分，因此湘菜也是一种很受大众喜爱的菜系，更是国内知名的传统八大菜系之一。湘菜的火热也带动了更多湘菜品牌的出现，其中规模比较大的湘菜连锁品牌——毛家饭店，这家品牌在全国都享有一定的知名度，因为分布的连锁加盟店数量比较多，同时毛家饭店也是很多加盟创业者的首选品牌。