湘菜是湖南地区的地方特色菜，因湖南人民爱好吃辣，所以湘菜菜肴中少不了的一种食材，就是辣椒，可以说，辣椒是湘菜的灵魂之一，人们评判湘菜的正宗与否，也一般都会从其辣味程度来判断。湘菜经历了悠久的发展和传承历史，直至现在，湘菜依然是人们所喜爱的一种菜系，在大众心目中的地位也是越来越高的，也推动了湘菜行业的快速发展，在餐饮行业中，湘菜品牌的数量逐渐增多，在我们的身边，湘菜馆的数量也不断在增加。在创业方面，湘菜加盟更是比较热门的创业项目之一，加盟需选择一家合适的湘菜连锁品牌，像毛家饭店这样具有一定品牌知名度，影响力甚广的连锁湘菜品牌，是值得加盟的。