湘菜是一种大众都很熟悉的传统特色菜系，更是我国著名的八大菜系之一，湘菜虽然说是湖南地区的地方菜系，但是在全国的知名度是很高的，很多人对湘菜的认识与了解程度都比较高，对湘菜的喜爱程度也很高，所以湘菜在整个餐饮市场上的占有率也比较高。不难看出，全国的湘菜馆数量是比较多的，有创业者的自主品牌，更多的则是具有高知名度的湘菜连锁品牌的加盟店。像湖南的毛家饭店，这样一家全国知名的湘菜连锁品牌，其影响力是比较大的，在全国大部分地区也都有着连锁加盟店。如果在外地开一家毛家饭店的连锁店，品牌的优势和总部的扶持会让连锁加盟店有一个不错的发展前景。