酒店管理工作同其它管理工作一样,应该是先管好人再管好事。就像人们常说的先做人后做事一样,做不好人就做不好事,管不好人也就做..
我们老是提风口,都想做一头可以飞起来的猪。但实际上,幸运的往往是少数。尤其在餐饮业,这是一个复杂且多变的行业,如果只是坐等风..
周末的时候和朋友一起吃饭,因为都比较喜欢吃湘菜就去了一家湘菜馆。这家餐馆是一个朋友给我们推荐的,她之前去过,无论是菜品还是..
最近,网络上疯传一张区别好单位与坏单位的图,管理者可以对照此图,找到不足,单位员工可以参照标准,判断或寻求好的个人发展平台..
“一方面是外部竞争逼得你不得不转型升级,另一方面企业转型牵涉面太广难度太大。”不少餐饮企业在面临提升发展时都遇到了“两难”。虽说..
定期由经理进行谈话 关心员工的生活、工作及心态,现在的员工已经不是只看重钱的时候,也不是只要给饭吃就会干活的时..
在商业活动中,危机就像病毒一样,种类繁多,且防不胜防。但大多数危机都是双面的,它既包含了导致失败的根源,又蕴藏着成功的种子..
很多餐厅的服务员很热心地向顾客介绍菜式,但往往会引起顾客的反感,甚至得罪顾客。这是为何?语气不对,方式也不对,即使初衷是好的..
餐厅要想打响招牌,除了美味佳肴,人员管理也至关重要,只有人员管理到位了才能为顾客带来最良好的消费体验,才有可能在餐饮大军中..
让众多餐饮老板很头疼的问题,就是怎么才能留住人才?培养人才?降低员工流失率呢?
要想解决厨房人手短缺的问题,最重要 的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面 点两块是比较好控制的,因为很多冷菜和 面点都可以大批..
不论是服务员还是其他岗位人员,门迎在门口,如果有事需要离岗,只要是配有对讲机的岗位,在门迎需要帮助的时候都要进行协助。我觉..